Egipatska topla, sunčana klima omogućuje poljoprivrednicima uzgoj višestrukih usjeva voća i povrća godišnje. Nije iznenađujuće da se više od 65% prehrane stanovnika sastoji od sezonskog voća i povrća.
Štadovi na egipatskoj tržnici uvijek su prepuni svježeg voća. Dolaskom na odmor u ovu zemlju, možete se opskrbiti vitaminima za cijelu godinu pred nama.
Međutim, mnoge voćke u Egiptu imaju svoje sezonske karakteristike. Domaćini su toga itekako svjesni, a mi ćemo pokušati turistima reći u koje doba godine i koje voće u Egiptu vrijedi probati.
uobičajeni citrusi i banane
Već dugo nitko nije bio iznenađen obiljem naranči ili grejpa u našim supermarketima. Međutim, naranče i mandarine uzgojene u vrućem Egiptu odlikuju se svojim osebujnim slatko-kiselim okusom i tankom kožicom. Ako zimi dođete u blizinu Aleksandrije, možete uživati u nježnoj aromi stabala mandarina.
Relativno nedavnoLimete, omiljene Rusima i koje rastu u Egiptu tijekom cijele godine, Arapi već dugo poslužuju uz juhe i plodove mora.
A osim plodova Egipta, koji su nam poznati, iznenađuju nas i crvene banane. Manje su i koža im je crveno-smeđa ili ljubičasta. Okus ovog voća također je malo neobičan, izraženiji i pomalo podsjeća na jagode. Nježno ružičasto meso ovog voća bogato je kalijem i vitaminima C i B.
Gotovo tijekom cijele godine u ovoj zemlji možete uživati u grožđu, jagodama i lubenicama. Međutim, neki egzotični plodovi Egipta imaju izraženu sezonalnost. Upravo u tim mjesecima oni su najkorisniji i najukusniji. Ostaje samo odabrati.
Što jesti zimi
Početak godine povezujemo sa snijegom i mećavama, dok je u Egiptu sezona berbe za jagode, datule, šipak, fizalis i guavu.
Ako svi znaju za datule i šipak, onda se plodovi fizalisa nalaze samo u tropima. Ovi plodovi Egipta pomalo podsjećaju na trešnje, samo jantarno-žute boje. Voće sadrži puno korisnih elemenata i kiselina koje blagotvorno utječu na zdravlje. Međutim, ne treba jesti puno bobičastog voća, jer se želudac može uznemiriti iz navike, a ostalo će biti uništeno.
Veliki, oko 10-15 centimetara, plodovi guave počinju se brati u studenom. Kuglasti plod prekriven je grubom korom. Možda se čini gustim, iako je zapravo vrlo tanak i smatra se korisnim. Unutar pulpe nalazi se mnogo malih tvrdih kostiju.
Lokali nikad ne koristejedući prezrelo voće guave. Koriste se samo malo mekani primjerci. Ovisno o sorti, guava spaja poznati okus malina ili jagoda s blagim daškom borovih iglica iz kore.
Lubenice i mušmula
U proljeće se povećava broj sezonskog voća. Na policama ima još puno zrelih jagoda, citrusa i nara. Međutim, travanjska sezona guave bliži se kraju.
Umjesto toga, lubenice počinju masovno sazrijevati. U Egiptu su slatke i sočne, sa sitnim sjemenkama. Postoji jedno upozorenje: pri odabiru lubenice nemojte biti sramežljivi - pregledajte voće sa svih strana. Činjenica je da Egipćani ne ceremonijalno skupljaju lubenice i nasumce bacaju teške kugle. A na takvoj vrućini, napuknuto voće gotovo odmah počinje kvariti i fermentirati.
Krajem travnja, lokvat se počinje pojavljivati na pijacama. Fotografija ovih egipatskih plodova (vidi gore) pokazuje da oblikom podsjećaju na duguljastu jabuku, samo što plodovi rastu u grozdovima. Okus je pomalo neobičan, podsjeća na krušku i glog u isto vrijeme. Plodovi lokvata imaju mnoga ljekovita svojstva, ne uzalud se uzgajaju u vrućim zemljama više od tisuću godina.
Usput, najukusnije trešnje sazrijevaju u svibnju-lipnju. Naravno, trešnje su na jelovniku hotela tijekom cijele godine, ali u proljeće su ove bobice najsočnije.
Ljetno obilje
Ljeti vam se od mnogih naziva egipatskog voća može zavrtjeti glava. Grožđe, domaće breskve, marelice, trešnje. Počinju se pojavljivati prve dinje. U Egiptu nisu velike, teški su otprilikekilogram. Zbog činjenice da se oh bere malo nedozreo, egipatske dinje su inferiornije u okusu od uobičajenih uzbekistanskih. Iako još uvijek trebate pokušati i usporediti.
U lipnju počinje duga sezona manga. Ovo voće, koje smatramo egzotičnom, raste u Egiptu od lipnja do listopada. Ovisno o sorti (a u ovoj zemlji ih se uzgaja više od desetak), težina plodova manga može doseći dva kilograma. Zreli plodovi su vrlo mirisni i ukusni, pulpa je blago vlaknasta i jednostavno se topi u ustima. Od obilja sorti manga, sami Egipćani preferiraju Timor, koji sazrijeva krajem ljeta.
Kratke sezone voća
Neki od ukusnih egipatskih plodova dolaze i nestaju vrlo brzo. To se odnosi na smokve, hurmašice i kruške koje obožavaju mještani.
Kruške ne iznenađuju stanovnike naše zemlje, a nježni plodovi smokava, osim ugodnog okusa, obiluju i korisnim tvarima. U starom Egiptu, smokve (također se zovu smokve), zajedno s grožđem i maslinama, bile su temelj svakodnevne prehrane.
Zrele smokve su vrlo nježne, bolje ih je pojesti odmah na licu mjesta, jer možda neće izdržati prijevoz do hotela. Bolje je odabrati male plodove tamne boje, oni će biti najukusniji.
Sličan problem sa zrelim kakijima. Ovo voće je vrlo popularno u Egiptu. Njegova se pulpa doslovno topi u ustima. Međutim, postoji mala nijansa s okusom: neke vrste kakija imaju opor, gorak okus. Da biste se toga riješili, voće je potrebno zamrznuti nekoliko sati. Ako želite donijetiegzotični dragun kod kuće, bolje je odabrati tvrde, nezrele plodove, koji potom sazrijevaju nakon što su ležali na tamnom mjestu.
Odabir manga i grožđa
Tradicionalno, kolovoz se smatra vrhuncem sezone manga. Bez pretjerivanja možemo reći da su svi pultovi ispunjeni različitim sortama ovog voća. Posebno su ukusni mango sorte Timor, koji se naziva i egipatskim, te sitni, do dvjesto grama, plodovi sorte Hindi. Imaju bogatu žutu boju i vrlo ugodan okus i miris.
U ovom trenutku konačno sazrijevaju grožđe i lokalne breskve. Naravno, breskve se u Egiptu prodaju tijekom cijele godine, ali češće se uvoze. A domaća sorta, mali plodovi s bjelkastom kožicom i pulpom, ugodno će vas iznenaditi slatkim okusom.
Od davnina, grožđe je bilo popularno među obiljem voća i povrća u Egiptu. I to nije iznenađujuće: fruktoza sadržana u bobicama brzo daje osjećaj sitosti, a sušene bobice mogu se čuvati jako dugo. Gotovo sve sorte uzgojene u Egiptu su bez sjemenki, tako da se mogu sigurno davati čak i bebama.
Jesenski vitaminski raj
Na policama više nema domaćih trešanja, smokava i krušaka. Ali bio je svjež urod fizalisa i nara. Ovo voće je kod nas dobro poznato. Međutim, u Egiptu je šipak posebno sladak i sočan. Dobra vijest je da već na početku sezone nara cijene nisu nimalo visoke, a izbor je jednostavno ogroman. Osim toga, u Egiptu se jednostavno vole cjenkati!
Otprilike od listopada počinju trgovciaktivno ponuditi ashtu - neobično voće koje izgleda kao okrugli zelenkasti konus. Egipćani je zovu "slatka jabuka" i jednostavno je obožavaju. Prilično je teško opisati okus ašte. Netko osjeti bananu, netko jagodu, kivi, jogurt, pa čak i vrhnje. U svakom slučaju, svakako vrijedi probati!
Koje voće raste u Egiptu? Često ne samo ukusno, već i korisno za tijelo. Primjerice, upotreba ašte pomaže u prevenciji raka, šipak jača stijenke krvnih žila i povećava razinu hemoglobina. A nama poznate hurme toliko su popularne u Egiptu da se smatraju lijekom za većinu bolesti.
Usput, sezona datuma također počinje na jesen. Neobično je da je okus zrelog voća malo trpak i opor - sumnjivo zadovoljstvo. I uobičajene sušene datulje su puno slađe i ugodnije. Iako lokalno stanovništvo preferira svježe i konzumiraju ih u ogromnim količinama.
Gdje odabrati voće
Nemoguće je nabrojati i prikazati sva imena i fotografije egipatskog voća u malom članku, previše ih je. Međutim, uprava hotela ne mazi goste često svježim domaćim voćem, nudeći jeftino uvozno voće.
Stoga, za nove okuse i dojmove, trebate otići na tržnicu. Naravno, tamo je uvijek bučno i gužva. Međutim, postoji prilika probati, pažljivo odabrati svaku bobicu i cjenkati se s prodavateljem. Ako pokušate, deklarirana cijena može se smanjiti nekoliko puta.
Tržišta koja se nalaze u blizini hotela ili na mjestima koja posjećuju turisti su različitanapuhane cijene. Stoga je bolje kombinirati šetnju gradom s izborom voća i vidjeti gdje ga lokalno stanovništvo kupuje.
Turistički savjeti
Često uprava hotela u Egiptu zabranjuje unošenje voća, bez obzira na vrstu, u sobu, ali turisti kažu da se većina voća, osim možda velike lubenice, može neprimjetno unijeti. Pitanje je samo etičnost i svrsishodnost takvog čina.
Ova zemlja je vrlo vruća, oštećeno voće i povrće može se brzo pokvariti. Osim toga, mještani nisu previše zabrinuti za higijenu. Stoga se prije jela sve kupljeno voće mora dobro oprati.
Stvarno želim probati što više egzotičnog nepoznatog voća, ali iskusnim putnicima ne savjetujemo da se zanose. Neki plodovi mogu izazvati alergijsku reakciju ili probavne smetnje. Najbolje je ne isprobavati više od jednog novog proizvoda dnevno.
U Egiptu su vrlo popularni sokovi u kojima se miješaju tri vrste različitog voća. Prodavač naizmjenično priprema svježe sokove, toči ih u čašu u slojevima i ne miješa. Ispada ukusan vitaminski "semafor" koji se djeci jako sviđa.
Možete ponijeti kući iz sunčane zemlje zrele plodove nara, blago tvrdi mango, egzotičnu ashtu ili nezrele dragulje. Osjetljivije voće najbolje je uživati tijekom odmora.
