Dolazeći u drugu zemlju, svakog putnika zanimaju ne samo njezine znamenitosti i kultura, već i kulinarska tradicija. Prehrana nije samo važna i zanimljiva tema za raspravu bilo gdje u svijetu. To je također vitalna potreba, način dobivanja zadovoljstva i jedna od glavnih stavki izdataka. Hrana u Nha Trangu, vijetnamskom turističkom gradu, ima svoje karakteristike, gdje je azijski okus jedinstveno spojen sa sovjetskom kulturnom baštinom.
Nacionalna kuhinja Vijetnama ima nekoliko stotina različitih jela. Svako od njih se razlikuje od naših uobičajenih jela. Hrana u Nha Trangu, prema turistima, zanimljiva je i neobična. Ovaj gradić, smješten na jugoistoku euroazijskog kontinenta, ima što ponuditi i ljubiteljima delicija i pobornicima konzervativnih kulinarskih ideja.
Prvi tečajevi
Juhe u Vijetnamu ne vole samo turisti. Lokalni stanovnici ne uskraćuju sebi svakodnevnu upotrebu vruće tekuće hrane. Jedna od najpopularnijih je pho juha. Izgleda kao naši rezanci u pilećoj juhi, a ovoNije slučajno: osnova jela je funchose (rižini rezanci) s povrćem i začinskim biljem. Pho juha se priprema od bilo koje vrste mesa (goveđeg, svinjskog ili peradi) izrezanog na tanke komade. Ovo jelo je popularno u Vijetnamu kao što su juha od kupusa i boršč u Rusiji. Ali ako takvu hranu jedemo uglavnom za ručkom, Azijati mogu jesti pho juhu za doručak ili večeru. Prava vijetnamska hrana u Nha Trangu je jeftina, ne više od dva dolara po porciji. Ovo jelo se poslužuje sa štapićima za jelo i žlicom.
Bun bo hue jednako je popularna juha od mesne juhe. Za razliku od phoa, bun bo hue je bogatiji i priprema se isključivo s govedinom na kosti. Juha ima karakterističnu aromu škampa i pikantan okus limunske trave.
Ljubitelji ribljih jela bolje se upoznajte s vijetnamskom kuhinjom, počevši od bun cha ga - riblje juhe s sitnim pitama, specifičnim ribljim umakom i mirisnim začinima. Vrhunac ovog prvog jela je izražena aroma češnjaka.
Druga priča je vruća juha. Ako se prevede s engleskog, dobijete "hot pot". U objektima gdje se pripremaju hot pots, svakom klijentu ostaje prostor za maštu: juha u loncu priprema se od namirnica koje sam odabere. Posjetitelju se servira lonac s kipućom juhom, postavljen na plinski plamenik, te mnoštvo tanjura s raznim sastojcima (povrće, plodovi mora, meso). Minimalna cijena juhe u restoranima i zalogajnicama u Nha Trangu je osam dolara. Prema odgovorima, porcija vrućeg znoja može utažiti glad ne jednog, već dvoje ili troje odjednom.turisti.
Najegzotičnije grickalice
Što u većoj mjeri utječe na jelovnik putnika? Naravno, iz budžeta. Svatko tko nije ograničen u sredstvima može sigurno otići u bilo koju ustanovu koja mu se sviđa i isprobati sve što im srce poželi. Ako je cilj provesti godišnji odmor uz minimalne troškove, uključujući i hranu, morat ćete biti oprezniji u odabiru mjesta za jelo. U svakom slučaju posjetitelji trebaju probati jela od kornjače, noja, krokodila, zmije, škorpiona, žabe i drugih specifičnih namirnica. U nekim kafićima su skuplji, u drugima jeftiniji.
Uz određene vrste mesa, ovdje su popularni i nem nuong kotleti i hrskave palačinke s plodovima mora. Balut se smatra najegzotičnijom domaćom delicijom, koju se samo drznici usude probati. Ovo je nestandardna poslastica, a to je kuhano pačje jaje. Unutar ljuske nalazi se formirani fetus, embrij patke. Zato je čak i onima koji sebe smatraju gurmanima bolje prije naručivanja i jela unaprijed saznati o sastavu pojedinog jela.
Osim toga, u Vijetnamu, kao iu drugim azijskim zemljama, ne treba zaboraviti na higijenu i pravila sigurne hrane. Ovdje su sanitarni standardi drugačiji od onih koji vrijede u našoj zemlji, pa stoga svatko tko zanemari sigurnosne mjere prijeti ozbiljnom trovanju. Kupnja hrane izravno na ulicama Nha Tranga je nepoželjna. Najčešća dijagnoza među domaćim turistima je crijevnainfekcija.
Što je za desert?
Već smo rekli koja jela uopće probati u Nha Trangu. No, nekima se obilan obrok čini nepotpunim ako se uz glavne delicije za stolom ne poslužuju slatkiši. Vijetnamski deserti razlikuju se od slatkiša i kolača kojima su se Europljani navikli maziti. Gotovo sve slastice u ovoj zemlji prave se od lokalnog voća. Slatkiši su poput mekane karamele umotane u tanak, jestivi omot od riže. Mung grah halva i voćni čips omiljeni su među lokalnim stanovništvom i turistima.
Prema posjetiteljima, slatkiši s durianom su najčudnijeg okusa, pa je bolje prvo kupiti samo malo za testiranje. Zanimljivi slatkiši u Nha Trangu su viskozni tamni bomboni napravljeni od sušene banane. Što se tiče "standardnih" slastica (puding, soufflé, mousses, sladoled itd.), lako ih je pronaći čak i ovdje u jugoistočnoj Aziji. Takvi proizvodi dostupni su u gotovo svakom supermarketu ili pristojnom kafiću.
Najbolja mjesta u Nha Trangu
Gdje jesti u ovom gradu? Većini turista, pogotovo onima koji su prvi put u Vijetnamu, oči se razrogače od obilja kafića i restorana. Opet, izbor institucije ovisi o proračunu. Iako postoji nekoliko opcija koje će odgovarati čak i najbudžetnijim putnicima.
Grill Garden
Inače, vlasnici ovog restorana su ruski bračni par. Većina turista koji su bili ovdje ne preporučuje prolazak pored živopisnog objekta. NeobičnoFormat jelovnika u stilu švedskog stola i originalno posluživanje sirovih, netermički obrađenih proizvoda koje trebate sami skuhati - to je ono što razlikuje "Grill Garden" od konkurencije. Da bi bilo jasno kako je u ovoj ustanovi uređena usluga, napominjemo da se na stolu svakog posjetitelja nalazi minijaturni žar s zapaljenim ugljenom. Posjetitelj može uzeti onoliko tanjura koliko mu je potrebno. Ovdje je jelovnik najegzotičniji: od žaba i morskih gmazova do krokodila i noja.
Havajski restoran
Ustanova se nalazi na trećoj liniji, u ulici Nguyen Thien Thuat. Cijene nisu najniže, ali nisu ni najveće. Posebno lijep bonus je jeftino pivo. Ovdje je najzanimljivija kuhinja: jelovnik uključuje sve popularne egzotične artikle. Osim toga, restoran poslužuje tzv. kombinirane ručkove po povoljnijoj cijeni od cijene svakog jela posebno. Prosječna cijena večere za dvoje je oko tisuću rubalja.
Sadrži Hawai reataurant s izvrsno obučenim osobljem. Ovo je jedno od rijetkih mjesta gdje će vam hranu donijeti Vijetnamci u Nha Trangu, koji podjednako dobro govore i engleski i ruski. Visokokvalitetna usluga rijetkost je za azijsko zaleđe, ali ova ustanova zaista ima pristojnu razinu usluge.
Cafe des Amis
Najukusniji plodovi mora u Nha Trangu kuhaju se na ovom zanimljivom mjestu. Za razliku od šarenih vijetnamskih kafića, interijer restorana je napravljen u stilu mladih. Cafe des business cardAmis - ptice u kavezima na drugom katu. Da biste ih nahranili, morate se popeti stepenicama. Osim morskih plodova i juhe od kornjača, na jelovniku su brojna jela europske kuhinje. Posjetitelje namami ruski tip koji stoji na ulazu. Usput, u navedenoj ustanovi postoji mogućnost plaćanja plastičnom karticom, što je prilično rijetko u Nha Trangu.
Quan
Mnogi turisti iz Rusije preferiraju jednostavan i atmosferski vijetnamski kafić Kwon. Ovo mjesto je savršeno za prvo upoznavanje s tradicionalnom nacionalnom kuhinjom. Nalazi se na raskrižju ulica Hung Vuong i Nguyen Ti Minh Khai. Mještani također dobro govore o kafiću Kwon, iako se cijene ovdje teško mogu nazvati najpristupačnijim u Nha Trangu.
Prosječne cijene
Dakle, došli smo do najgorućeg pitanja - cijene hrane. Naravno, nećemo navoditi cijene svih jela u svim restoranima, ali ćemo se ipak zadržati na glavnim točkama.
Počnimo s vijetnamskim novcem. U ovoj zemlji sve se mjeri tisućama dongova: 6.000, 12.000, 380.000, ali zbog praktičnosti lokalni stanovnici i turisti koriste kratice - 6, 12, 380 dongova. U trenutku objave članka, tečaj ruske rublje u odnosu na dong je otprilike 1:3, odnosno tisuću vijetnamskog novca može se zamijeniti za gotovo tri tisuće rubalja. Da biste razumjeli koliko će ovo ili ono jelo koštati u rubljama, trebate pomnožiti njegovu cijenu u dongovima s tri.
Općenito, puni obrok za odraslu osobu ovdje će koštati 800-1000 rubalja. Međutim, trošak jednogisti proizvod ili jelo mogu se razlikovati ovisno o mjestu kupnje. Na primjer, kokos na tržnici koštat će upola manje nego na plaži.
Nepoznato voće
Kada se govori o hrani u Nha Trangu, mnogi ljudi prije svega zamišljaju raznolikost voća. Za vegetarijance ovo je pravi raj. U Aziji postoji ukusno i raznoliko voće koje se ne može naći u Europi, unatoč činjenici da se mnoge egzotike prodaju u lancima supermarketa. Nha Trang je bogat ananasima, mangom, agrumima. No budući da ovo voće više nikoga ne iznenađuje, predlažemo da se upoznate s drugim zanimljivostima vijetnamskih voćnih kultura.
Longan je malo, okruglo voće s tankom kožicom koje se, unatoč svojoj žilavosti, vrlo lako odvaja. Longani rastu u grozdovima na granama, prodaju se u grozdovima na tržnicama Nha Tranga. Unutar voća ima sočnu prozirnu pulpu i ogromnu tvrdu kost. Okus longana teško je usporediti s bilo čim. Osvježavajućeg je mirisa i ostavlja ugodan trpki okus. Izvana, longan podsjeća na rambutan. Kako jesti ovo voće?
Rambutan ima gušću kožu s čupavim pokrovom. Inače, sam naziv voća povezan je s riječju "kosa". Unutar rambutana nalazi se velika kost. Pulpa je posebno ukusna. Prije nego što pojedete ovo voće, morate znati kako jesti rambutan. Stvar je u tome što se ploča s kosti "zalijepi" za njenu pulpu. Da biste ga odvojili, morat ćete se potruditi: teško se odgriza. Ova karakteristika rambutana otežava uživanje u njemujesti.
Još jedno čudno voće je chirimoya. Sorte ove biljke rastu u južnoj Europi, ali tamo su veće i malo drugačije strukture. U Nha Trangu se chirimoya naziva "šećerna jabuka". Ovo je vrlo ukusno i hranjivo voće s ograničenim rokom trajanja: ne vrijedi ga nositi kući kao dar.
Nemoguće je ne spomenuti voće mangostin, koje je posebno popularno među turistima u Vijetnamu. Ako vjerujete recenzijama, ovo čudno voće pomaže vratiti metabolizam i izgubiti višak kilograma. Mangostin je prekriven tamnoljubičastom kožom, ima bijelo sočno meso koje svojim oblikom podsjeća na češanj češnjaka. Voće ima nježan i nježan okus, stoga se smatra jednim od najskupljih u Nha Trangu.
Banane su također ovdje drugačije. Ovi plodovi su potpuno drugačiji od onoga što smo navikli vidjeti. One banane koje se nalaze na policama naših dućana ovdje se zovu stočna hrana. U Nha Trangu se mali i slatki plodovi prodaju u velikim grozdovima, cijelim grozdovima. Boja vijetnamskih banana može biti i žuta i zelenkasta, a bogata žuta boja ne ukazuje uvijek na zrelost voća.
Vrijedi obratiti pažnju na voće pitahaya. Kako to izabrati, kako je? Pitahaya na vijetnamskom znači "zmajevo oko". To zapravo i nije voće. Pitahaya je vrsta kaktusa. Plodovi biljke izgledaju vrlo impresivno, imaju gustu koru svijetle boje s malim izraslinama. Unutar ploda nalazi se puno bijele pulpe s crnim sjemenkama koje možete jesti.
Među voćem u Nha Trangu posebno se ističe durian, kralj azijskih kultura. Ovo je neobičan plod debele kože s bodljikavim izraslinama. Potrebno je puno truda da se to pojede. Unutar duriana je najnježnija kremasta pulpa. Azijati - obožavatelji plodova ove biljke, smatraju ih delicijom, ali za Europljane, aroma i okus duriana često ostaju nerazumljivi. Voće miriše specifično, a miris je toliko jak da ga je čak i bilo zabranjeno nositi u avionima.
Što probati u Nha Trangu od hrane: recenzije
Najkontroverznija mišljenja obično se odnose na kušanje duriana. Recenzije o "mučnom" voću i njegovim strašnim mirisima nisu fikcija. No nakon što smo ih proučili, možemo reći da neki ljudi još uvijek vole durian. Ako ste u nedoumici treba li ga probati ili ne, imajte na umu da ga vjerojatno nećete moći kušati negdje drugdje, ne u Aziji. U konačnici, bolje je usredotočiti se na miris - ako vam ne bude muka, svakako probajte durian.
Pristupačne cijene hrane u Nha Trangu omogućuju čak i turistima koji najviše paze na budžet da probaju sve što žele. Osim voća, ovdje se prodaju i razni svježi sokovi - prave se pred kupcem. Zanimljiva opcija koju ne možete isprobati nigdje drugdje osim u Aziji je sok od šećerne trske.
Iako se Nha Trang nalazi na obali Južnog kineskog mora, morski plodovi ovdje nisu tako pristupačni kao što mnogi pogrešno misle. Ali ipak, možete isprobati morske gmazove čak i s ograničenim proračunom. U kafićima i restoranima plodovi mora koštaju basnoslovne novce, a takva jela možete sami kuhati ustanovi bez kuhinje, malo tko se usuđuje. Delicije iz morskih dubina možete kušati kontaktiranjem kuhara iz najbližeg objekta sa zahtjevom za pripremu jela uz minimalnu naknadu. Alternativni način da kušate svu zabavu uz minimalnu cijenu prikladan je za sve koji su raspoloženi za eksperimente i živahne emocije.
Općenito, lokalna ugostiteljska industrija u Nha Trangu je vrlo razvijena. Puno je više uličnih štandova i jednostavnih bistroa nego pompoznih restorana. Kafići srednje klase nalaze se doslovno na svakom koraku. Osim ovih objekata, grad ima mnoge tržnice i trgovine. Malo je vjerojatno da ćete u supermarketima moći kupiti morski život ili durian - takve je zanimljivosti bolje potražiti na tržištu. U Nha Trangu su među turistima posebno popularni ulični prodavači suvenira, štandovi s hranom, velike trgovine Perekrestok i Maximark.
Obično su turisti koji dolaze u Nha Trang zadovoljni lokalnim cijenama hrane. Što se tiče vode, slatkiša, grickalica i drugih grickalica, mnogi putnici preporučuju kupovinu u Perekrestoku. U usporedbi s trgovačkim centrom "Maximark" niže cijene i ništa manje širok asortiman. Osim toga, nalaze se u različitim dijelovima grada unutar pješačke udaljenosti.
Zbog interesa, neki se odlučuju posjetiti tržnicu hrane Xom Moi, no ne svi, sudeći po recenzijama, ne stječu pozitivan dojam. Za Europljane se takvo tržište čini vrlo specifičnim mjestom s užasnim miješanim mirisima, dosadnim trgovcima. Ovdje nema trgovine, icijene su iznad prosjeka. Uz Xom Moi, tržnica Cho Dam popularna je među lokalnim stanovništvom.
Općenito, turistima se savjetuje da kupuju u trgovinama i trgovinama europske četvrti Nha Tranga. Prema mišljenju većine, ovo mjesto ima nesvakidašnje okruženje i ugodnu atmosferu. Također, iskusnim putnicima se savjetuje da se služe zdravim razumom, da sa sobom ne nose ništa vrijedno, da velike svote novca ne drže na vidiku i da pažljivo paze na svoj novčanik. Također trebate biti oprezni s poslasticama od stranaca, nemojte nositi skupe satove i nakit.
